作者onlymax0325 ()
看板baking
标题[问题] 免烤乳酪蛋糕冷藏後的水蒸气
时间Sun Dec 21 00:12:45 2014
板友好，我是烘培新手来麻烦大家了^^"
今天第一次做了免烤的乳酪蛋糕，大约在5小时前开始冷藏
如图
http://ppt.cc/Hk3f （1.蔓越莓口味 2.抹茶口味）
想请问盖子上很多的水蒸气是正常的吗？
爬文看到的说法是：
鲜奶油加酸会出水（1.蔓越莓／2.有加柠檬汁，所以都有酸）
冰一个晚上会缩水变好吃。
如果是的话，就不用特别理会它罗？
或是我需要特别把水蒸气擦拭乾净吗？
先谢谢各位的回应了～
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1F：→ GirlInBlack: 如果你把一杯微温的水盖上盖子放冰箱,盖子上也会有水 12/21 02:49
2F：→ GirlInBlack: 气啊 @@" 是正常的,要不要擦乾看个人 要避免的话,就 12/21 02:51
3F：→ GirlInBlack: 等它凝固以後再盖盖子...不过根据你的冰箱情形不盖盖 12/21 02:52
4F：→ GirlInBlack: 子也许有其他顾忌 12/21 02:52