作者bwhmj (....)
看板baking
标题[面包] 现在的天气做面包
时间Sat Dec 20 03:49:36 2014
小的是新手 只做过免揉和bagel
而且都是夏天做的
请问现在做发酵需要注意什麽吗
谢谢
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1F：→ in09: 这种天气很适合做慢速发酵,最近我都放室温20小时以上,有油有 12/20 07:44
2F：→ in09: 糖的面团也不会坏,无油无糖的更没问题,酵母要比书中写的少 12/20 07:45
3F：→ bwhmj: 谢谢 12/21 10:59
4F：→ Decill: 咦 一样微波炉里面放一晚热水 再把面团一起放进去就行啦 12/21 16:41
5F：→ Decill: 记得微波炉不要开 用微波炉是因为你晚点烤箱要预热 12/21 16:41