作者misssofichiu (misssofichiu)
看板baking
标题[其他] 戚风蛋糕的烤模
时间Sat Dec 6 06:39:17 2014
各位前辈好，
最近开始迷上烘焙，想挑战戚风蛋糕，仔细研读各家食谱後，发现有提到要用“不是不沾
”的烤模。
日前一时兴起手做蛋糕的瘾，拿了铸铁锅应急，成果尚可接受（至少家人吃的很开心）。
但用锅子烤不是长久之计，想要有专门烤模来个专业的fu......
想请问大家，烤戚风蛋糕，一定要用“不是不沾”的烤模吗？绕了一下市面上的烘焙器具
店，烤模都是不沾材质的啊！还是我找得不够彻底？
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1F：推 daorliwh: 戚风要用不沾的烤模蛋糕体才能长高，而且戚风出炉後要「 12/06 06:58
2F：→ daorliwh: 倒扣」放凉，用不沾的蛋糕模会整个掉出来喔XD 12/06 06:58
3F：→ daorliwh: 烘焙行应该都会有戚风可以用的烤模，找不到就问问店员吧 12/06 06:59
4F：→ GirlInBlack: 推会掉出来！切身之痛 12/06 07:26
5F：→ Decill: 其实就是去找中间有烟囱的模就对了XD 12/06 09:20
6F：→ Decill: 提醒一下 三能还可找到可以换底的 换成平底可以烤其他东西 12/06 09:21
7F：推 chisestar: 三能银色的蛋糕模就可以了很好找的 12/06 09:48
8F：推 otolith: 请问IKEA的可换底烤模有人有用过的经验吗?很想买回家 12/06 23:04
9F：→ Decill: 帮一楼补一下，应该是「不能用」不沾摸 12/07 00:05
11F：→ daorliwh: 谢D大，居然写反了XD 12/07 08:39
12F：推 lumi2428: 不太喜欢ikea模具，感觉非标准尺寸，都太大或太小 ，烘 12/11 10:40
13F：→ lumi2428: 焙时还要换算份量很麻烦 12/11 10:40