作者yu1210yu ()
看板baking
标题[问题] 关於水波炉的烤箱功能
时间Wed Dec 3 14:42:12 2014
最近开始学习烘焙
烤一些简单的蛋糕
使用的是夏普的水波炉 AX-SP1的烤箱功能
常常会看到食谱提到 通常烘焙的时间或是温度
会因为烤箱的品牌以及型号有所不同
做了几次还不太能掌握水波炉的火力大小
想请问有没有也是使用水波炉的大大
可以提供使用的经验 例如通常会比食谱建议时间缩短或是延长?
另外想请问 一般来说水波炉的烘烤是放在最上层层架对吗?
感谢各位大大~
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1F：→ oxkay: 就算是同型号的烤箱，每台的时间都会有所不同。所以这都要 12/03 14:45
2F：→ oxkay: 自己试。至於水波炉烘烤放最上层，这说法我没听说过... 12/03 14:45
3F：→ oxkay: 我自己三层都会用到，只能在过程中摸索喔~ 12/03 14:46
4F：推 hydra60319: 我用ms7 还在摸索中...但我是放在最下层，然後温度往 12/03 17:12
5F：→ hydra60319: 上10度，多烤5分钟 12/03 17:12
6F：→ hydra60319: 但目前还是会以烘焙物的外观来作判断 12/03 17:13
7F：推 etotpmysa: sharp+1 我放中层 跟一般食谱时间差不多哟!!但是左边 12/03 22:21
8F：→ etotpmysa: 热 通常要提早2-5分钟拿出来调头避免烧焦 12/03 22:22
9F：推 action4jerry: 每部烤箱都有自己的个性, 要自己去试. 谷研所上课有 12/03 23:56
10F：→ action4jerry: 组, 加上老师示范组, 总共有16部烤箱, 全都是中部电 12/03 23:56
11F：→ action4jerry: 机同一款的, 每部的温度都一样, 差很多. 老师第一次 12/03 23:58
12F：→ action4jerry: 用某部烤箱时, 那一盘还没烤熟咧.必须和烤箱培养感 12/03 23:59
13F：→ action4jerry: 抱歉.上面有缺字.上课学员有"15"组, 每部烤箱温度都 12/04 00:01
14F：→ action4jerry: "不"一样 12/04 00:01
15F：→ meisterhaft: 我有时会想,所谓的每台烤箱不一样(同牌同款)会不会 12/04 00:22
16F：→ meisterhaft: 根本就是产品的品质问题啊?他国一级品牌的也是同样 12/04 00:23
17F：→ meisterhaft: 情形吗? 12/04 00:23
谢谢大家的回覆! 看来也只能从失败中学习了! 放在边上的的确容易烤焦耶~
※ 编辑: yu1210yu (218.211.32.194), 12/04/2014 10:17:14
18F：推 oxkay: 回M大，是的。我们教室用的是B牌，烤出来的确会有小差异。 12/06 01:31
19F：→ oxkay: 我自己是用日立，也是这样。至於差到很多的...可能是有问题 12/06 01:32
20F：→ oxkay: 通常同牌同款其实都多少都会有差异，屡试不爽... 12/06 01:32