家中的烤箱是21L的大家源， 而且不知道为什麽底火特强， 之前花了很长的时间总算让6寸戚风不会因为底火太旺而变凹底。 (采取的方式是预热150，入炉转为120，烤30分钟後再转140烤5~8分钟就可出炉) 而最近改做杯子蛋糕， 用同样的戚风配方和同样的炉温做的， 但是烤出来的杯子蛋糕底部总是会焦掉， 更严重的就又会有凹底出现， 即使我把整盘蛋糕往上移至中层还是会焦， 由於我用的杯子蛋糕模是6个纸模连成一体的模型(之前在烘焙展上买的)， 整个模型放在烤盘上整盘入炉， 模型外面没有再加铝箔模或是金属模， 所以在想会不会是因为纸模太薄传热太快所以就很容易焦， 但还没时间试试加上铝箔模是否能改善，之後会试试。 因此想请教大家是否在烤杯子蛋糕上炉温和烤盘的位置都需要再调整? 若要调整，是否有建议的调整方式? 先谢谢大家了!! --

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