作者sexkikilala (小艾)
看板baking
标题[问题] 派类的内馅先做好可以放到隔天再烤?
时间Wed Nov 26 16:32:09 2014
想问一下大家
甜派类的内馅，是否可以先做好等到当天再烤呢?
因为平常是上班族，
要等到晚上才能够做点心。
我知道甜派类的派皮可以先制作，
但是内馅呢?
因为很怕派皮如果因为派提前做好，
放在冰箱吸了内馅的水气，就没有那麽酥脆好吃。
现在想到的做法是等到要吃的当天早上烤
看到网路上有人说可以在内层涂果胶，可以让派皮冰过还维持酥脆口感
但是因为不太想要加太多外来的东西，如果涂一层蛋白可以吗?
再拜托各位了QQ
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1F：推 cloudstr: 你可以派皮.内馅分开放 11/26 18:32
2F：→ sexkikilala: 楼上的意思是? 11/27 09:02
3F：推 LoveMia: 皮烤七分，填馅继续 11/27 09:06