作者lakai9158 (服雄)
看板baking
标题[问题] 乳酪奶油质地
时间Fri Nov 21 09:43:54 2014
HI 各位烘友
因最近全联再做乳酪奶油的促销(买一送一)
所以挑战人生第一次的焦糖核桃乳酪抹酱
但打开後跟我心想的不太一样
原本想说应该要是固体状
但实际是接近液体(像优格这样)
所以想上来问问看各位烘友
真正的乳酪奶油该是甚麽样的状态
感谢各位
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1F：推 cloudstr: 这个是抹酱 也不太了解为何可以拿来做cheese cake 11/21 09:51
2F：→ lakai9158: 感觉轻乳酪可以，重乳酪就.... 11/21 10:18
3F：推 chisestar: 抹酱水份会多一点 11/21 10:21
4F：推 flytothecat: 这个牌子的做甜点很好吃喔!!! 比一般那种更好吃 11/21 13:03
5F：→ flytothecat: 一般的会比较稠 但也不至於到固体状 11/21 13:03
6F：→ lakai9158: 甜点很好吃唷~那要来试试看轻乳酪,感谢分享!!! 11/21 17:44
7F：推 nemea007: 所以这不能拿来作重乳酪吗？本来想入手来试试重乳酪。 11/21 23:38
8F：推 yeswilde: 我也是买了想做重乳酪耶，所以只能做成轻乳酪吗? 11/22 19:15
9F：→ bearq258: 正常都是像不会融化奶油一样，你看看是否有加入海藻胶 11/23 02:41
10F：→ bearq258: 之类 11/23 02:41
11F：推 nemea007: 今天拿来作了，还不错吃，只是是第一次做，全程都用打蛋 11/23 21:13
12F：→ nemea007: 器打，所以蛋糕体有很多气孔，下次再挑战看看。 11/23 21:15
13F：推 yeswilde: 同楼上XD 不过我220烤60分钟没熟orz 11/23 22:09
14F：推 nemea007: 我预温至150℃，入烤箱後降至120℃，烤2小时，有熟。 11/24 19:05
15F：→ nemea007: 我想，是不是可以用大同电锅来蒸？ 11/24 19:07