作者nolellie (nolellie)
看板baking
标题[蛋糕] 终极Mascarpone乳酪蛋糕
时间Sun Nov 9 22:22:02 2014
先来看蛋糕本人～
http://imgur.com/RDS4Iv1
FB连结（非喜勿入）：
http://goo.gl/XQ2vTW
用两种乳酪做出来的乳酪蛋糕，口感虽然没有那麽重乳酪
但是也很好吃喔！！！
个人认为这款是我目前做过最好吃的乳酪蛋糕><
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FOR8寸
奶油乳酪 250g
Mascarpone 200g
糖 60g
蛋 2 个
柠檬 半颗
消化饼乾 250g
融化奶油 70g
酸奶油300g
糖粉3T
杏仁片少许
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1. 饼乾打碎，加入融化奶油（可以捏住不会松掉即可）
2. 把饼乾压入烤膜，压紧，周围也要铺上饼乾（如果周围不要饼乾，改成饼乾150g/奶油
50
3. 奶油乳酪+Mascarpone打匀
4. 糖加入(3)打匀
5. 蛋分次加入(4)打匀
6. 将柠檬皮刨成末（大约一颗柠檬的皮）和半颗柠檬汁加入(5)
7. 倒入烤模165度Ｃ 55-60分钟，烤完後，把蛋糕放在烤箱里面降温
8.酸奶油加糖粉，搅拌均匀，抹在放凉的蛋糕上，放入冰箱放隔夜会更好吃！
9.杏仁片可以放在锅子上or烤箱中，加热让杏仁片上色，最後撒上蛋糕上，美～美～的～
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1F：推 abcca2002: 看起来好好吃，周围铺饼乾感觉难度好高，我都要压很久11/09 23:18
2F：→ abcca2002: 才会够结实，下次来挑战一下。谢谢分享唷！11/09 23:18
用东西压紧就可以了～我是用量杯!
3F：推 thinegg: 感觉成本好高啊 11/10 00:26
对QQ 你说到重点了!!!!!
※ 编辑: nolellie (118.166.64.170), 11/10/2014 10:27:07