作者Sutter (哈罗你好吗)
看板baking
标题[问题] 请问面包底部组织紮实
时间Sun Nov 9 21:34:44 2014
请问巧克力蔓越莓面包底部黑黑ㄧ层，咬起来比较有嚼劲，
是哪个步骤出错呢？
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1F：推 swed: 之前老师说发酵时如果温度太高容易底部熟了结ㄧ层皮，感觉上 11/10 00:28
2F：→ swed: 有点像那状况？ 11/10 00:28
3F：推 JUI67: 下火温度高一点试试看 11/10 21:55