作者chiopin (......)
看板baking
标题[问题] 可可调色
时间Tue Nov 4 16:28:11 2014
请问
我最近想把蛋黄酥作成黑色的
不想用色素
想用深黑可可粉作调色
请问达人，
可可粉的比例上该如何放？
感谢
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1F：→ meisterhaft: 黑色要用到竹炭粉或墨鱼粉之类的吧? 11/04 17:36
2F：→ meisterhaft: 可可粉本身就不是黑色的呀 11/04 17:36
3F：→ chiopin: 我用的可可粉很黑哟！跟黑碳一样 11/04 18:43
4F：→ xnmind: 加小苏打粉着色 11/04 21:29
5F：→ gkuo: 材料行有卖黑碳可可粉。 11/04 23:16