作者sourcandy (酸甜)
看板baking
标题[问题] 派皮面团有点松散
时间Fri Oct 31 21:44:53 2014
先给高手们看图
http://miupix.cc/pm-SRUS76
第一次做 感觉有点松散 容易碎掉
照片是冰过1个小时的样子
是我奶油不够碎吗
还是水不够多
中筋面粉275g
奶油178g
水100g
盐6g、糖11g
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1F：→ pepermint: 奶油块也太大块了 应该要先搓成雪花片 10/31 22:12
2F：推 chisestar: 你的奶油好大颗啊…… 10/31 22:13
3F：→ sourcandy: Orz. 请问现在切来得急吗 10/31 22:17
4F：→ sourcandy: 呜呜 看起来真的很丑Orz 10/31 22:18
5F：推 chisestar: 现在再切小块点吧～大概像绿豆大小 11/01 00:35
6F：推 vincent0911x: 切小块点 还有冰一小时太久很难整型大概15-30分钟 11/01 03:12
7F：→ vincent0911x: 冰久水分也散掉了 自然就容易散 11/01 03:13
9F：→ sourcandy: 谢谢大家的帮忙～後来成功惹 酥酥脆脆好吃好吃~~! 11/01 15:30