图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/394401314 PTT文字版: 第一次做的时候失败了，第二次做，也就是这次，终於成功了 ! 超开心的把首图的照片分享到烘焙的社团去，结果一堆人在问食谱，赶紧写好食谱分享给 大家罗^^ 材料 : 地瓜粉 200g 黑糖 130g 水 530g 做法 : 1. 黑糖与一半的水混合，煮至黑糖完全融化 2. 地瓜粉与另一半的水搅拌均匀，慢慢加水至地瓜粉中，搅拌至无沉淀无颗粒 3. 将地瓜粉糊加入黑糖水中，并用小火继续煮 4. 一边煮一边搅拌，煮至黑糖地瓜糊呈现黏稠为透明的状态，有些许的不会沾锅 * 检讨笔记 : 此步骤非常重要，一定要先将粉糊煮熟才可以拿去蒸，毛毛第一次做的时 候就是漏掉此步骤，导致黑糖粉糊沉淀在凉糕中间，变成硬年糕 5. 将玻璃器皿抹上薄薄的油，将黑糖粉糊倒入，很黏稠不好弄是正常的。再放入电锅蒸 熟(毛毛加3/4杯米杯的水) 6. 蒸熟後放凉，切块沾黄豆粉，即可食用，也可冷藏後冰冰的食用 * 检讨笔记 : 放冷藏的时间勿超过2天，冷藏超过2天会使黑糖凉糕开始变硬 实在好吃，让人一口接一口 再配上一杯热茶就完美啦~ 很简单的做法，喜欢吃的就在家自己做，别再买外面奇奇怪怪也不知道是加了甚麽的食品 了 自己做的吃起来最安心:D ●记得帮毛毛按个『赞』和『推』!!!这些都是支持着毛毛写文的动力喔● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流● --

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