作者chiopin (......)
看板baking
标题[问题] 忘记降温的乳酪蛋糕
时间Sun Oct 19 16:25:33 2014
我的重乳酪蛋糕的温度是
200度烤10分
再降温到150烤40分
以前烤都很成功，
今天我天兵忘记降到150度
等於蛋糕200度整整烤了50分！
想当然尔表面都烤焦了
想请问，如果把烤焦的表面刮掉，
内部口感有影响吗？
会不会太乾之类的？
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1F：推 cloudstr: 我也常常忘记时间烤过头 损失只好自己吸收 10/19 17:45
2F：→ cloudstr: 把表面刮掉加减还可以吃 成本这麽贵 丢掉也浪费 10/19 17:47
3F：推 mangomilk: 可以吃 但口感会比较差 硬硬的不滑顺 10/19 21:31
4F：推 physbook: 咦？我都180度烤一小时欸... 10/19 23:10