http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/394736087 有图有教室环境其实要有点基础比较会懂老师在干嘛之有图网志版 = = = = = = = = = = 下面纯文字图请手动版= = = = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610055 (完成的杯子蛋糕糖霜饼乾) 嚼嚼生活研究室 电话: 06-2019559 地址: 710台南市永康区文化路42号 上个月去上了嚼嚼生活研究室的糖霜饼乾课， 本来8月多的时候就已经有报名类似的课程 不过又临时计画要去东京玩就只好把上课延後~ 这次上课的老师是Meg Wang 每个月嚼嚼生活研究室都会有一张当月课表， 有蛮多领域的老师会聚集在这里开课 生活美学、烹饪、烘焙、插花、甚至亲子课程 有兴趣可以自行搜寻 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610082 (门口) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610067 (内部环境) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610070 (内部环境) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610031 (当日课程配方跟当月课表) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610025 (千层栗子蛋糕) 先吃过了午餐之後就提早10分钟左右到了教室， 骑车过去要花一点时间早点出发比较好 教室附近都还蛮空旷的我想开车来应该也蛮方便的 先在柜台确认姓名及签到 我因为我换课的关系就另外补差额给柜台的小姐就可以了 会拿到一张嚼嚼的当月课表以及这次上课的配方表 不用自备文具也没关系这里都会准备好 第一次到教室来全部的东西都感觉到很新奇 桌上的茶水工作人员会随时帮忙添加 这次来上课有吃到前一天的老师做的栗子千层蛋糕 看起来很好吃 吃起来整体很不滑顺很乾 我觉得没有很喜欢就是了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610034 (老师的道具们) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610037 (已准备好的饼乾) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610058 (模型) 这次的糖霜饼乾课主要是着重在糖霜装饰的部分， 所以饼乾的部份教室这边已经都先准备好了 也会给予饼乾的配方可以回家自己做 回家之後我也有试过饼乾的配方其实还蛮好吃的 老师准备的色膏、糖珠、糖片、模型等等都是惠尔通的产品 材料行、拍卖等很多地方都买的到 上完课之後害我回家就一直在浏览惠尔通的网页(显示中毒) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610040 (自行调色) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610043 (准备开挤) 比较可惜的一点就是因为上课的人数大约7个左右， 最原本的糖霜只能看老师示范操作 老师会讲解糖霜的制作方法 虽然可以理解要把糖霜调到怎样的程度才可以 对於没有烘焙经验的人来说我想会有一些难度 每个人可以选一种自己喜欢的色膏颜色 依照老师的指示下去做调色的步骤 把质地较硬的糖霜装进老师发的硬质小挤花袋内贴好固定 然後慢慢的加水来调质地比较软的糖霜 装进三明治袋里面就准备完成 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610079 (老师的作品) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610046 (这天要画的饼乾) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610052 (杯子蛋糕) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610049 (第一个自己的糖霜饼乾~) 这天可以练习到四片饼乾-木马、推车、婴儿服、杯子蛋糕， 老师的作品看起来好精致而且会闪闪发光 这次上课会教一些糖霜装饰技巧 一开始老师先示范挤糖霜、拉花纹、收边等 就可以开始先练习自己的第一个糖霜饼乾了 第一次挤糖霜手还蛮抖的(汗) 挤完之後可以拿糖珠、糖片做装饰 接着老师会继续教学其他款 就慢慢的花时间完成其他的款式 这天学拉大理石花纹、拉爱心、挤立体形状的糖霜跟画糖霜的技巧 对第一次接触的我来说整个都还蛮新奇的 本来的上课时间从两点开始到四点半， 不过因为後面没有课的关系就让大家慢慢的操作 教学、自行操作、以及烘乾糖霜的时间整个都还蛮长的 饼乾还好是教室已经准备好不然我想说不定还要花更多时间 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610061 (送进去烘乾) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610076 (我的成果~) 看到画好的糖霜饼乾很兴奋 虽然手很残有些画的歪七扭八 不过我本来报名上课的目的本来就是来获得一些概念就是了 老师上课的方式我觉得如果对没有经验的人来说 一开始会没有办法很快进入状况 虽然配方表上面写的还蛮清楚的 回家还是要试着自己做做看~ 虽然教室也会准备容器不过我拿自己的保鲜盒装饼乾回家 老师说要吃的话大概可以保存两个星期 如果没有要吃的话放在密封的容器可以放一年左右 这次遇到的Meg老师整个超温柔的~ 害我上课的时候整个很融化(?!) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610073 (跟饼乾合照) 追踪嚼嚼生活研究室的资讯有段时间了， 每个月都会看到各种有关美学、烘焙、烹饪等的课程 也有不同的老师会出现在这个地方 这次总算时间有适合就来上了第一次的课 整个教室的环境还有风格我个人都还蛮喜欢的 不过教室真的离市区有段距离 大概已经到了永大夜市附近的位置了 之後如果时间还可以配合的话再来上其他老师的课看看 有兴趣的要不要一起去上课呢(笑) -- ☆金鱼吃茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.62.191.81 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1413519086.A.A77.html