图文blog版： http://www.miamiao.cc/2014/10/eupa-tsk9416.html ----- 以下纯文字复制 一直犹豫很久要不要买搅拌机， 但是价格都偏高， 实在下不了手，我这种半入出家旁门左道的做面包功力， 就如同Jay董的开不了口一样， 始终开不了口说服我自己买下10几张小朋友的AO搅拌机， 之前一直很火红的灿坤牌EUPA阳春搅拌机， EUPA 第三代多功能搅拌器(TSK-9416) 俗称「小红」 断货很久，终於最近让我等到了第三代， 一天只要存45元，一个月就可以买到了多令人感动的价格， 二话不说立刻到网站买ㄧ台回家磨蹭磨蹭。 一直以来我都是靠SD-BM152面包机的乌龙面揉面功能， 加上万能的双手，不过我有个习惯不大好， 每次揉完面团我就会跑去练琴， 所以琴键上好像出现了面团屑的踪迹（惊恐） 好孩子不要学。（奇怪了我有好好洗手啊...） 最近我觉得面包机好像快要被我搞坏了...， 总是要发出低沈的哀嚎声（？） 看来该是它光荣退伍的时候了（推眼镜 面包机爷爷就让它继续做简单的事情吧， 时间不够或是发懒时，还是很好用的机器，真的很推荐家中没有烤箱， 但又想吃的安心健康，自己动手做面包的朋友买一台panasonic的面包机回家， 我用过威X牌跟小Ｐ(Panasonic），比较下来，真的还是小Ｐ好用太多太多。 扯远了，回到「小红」 不锈钢的锅子，附上透明的小盖子， 让你搅拌面粉时不会得花粉症（？） size大概是三瓶MIKI枣精那麽长（这样讲谁听得懂） 反正就是不大啦....也很轻， 且底部有章鱼哥的加持，有吸盘，所以放在桌上满稳的， 操作时只会晃动一点点，不会太夸张。 第一次开机，就选择做土司我真是胆大包天，我一定是跟包青天借了胆... 所以给这吐司响亮的名称「第一次隆胸就上手」（喂） 25%全麦可可豆吐司｜「小红」食谱 EUPA-TSK9416揉面机 , 搅拌机 （热量计算纯为兴趣，仅供参考，切勿用於医疗用途） 小红-可可巧克力25%全麦土司 水手牌强力粉（高筋面粉）-------300g MIKI大豆蛋白 -------10g 水手牌全粒粉（全麦面粉）-------100g 二砂糖 -------24g Lurpak亚诺无盐发酵奶油 -------15g 水 -------280g 盐 -------5g 燕子低糖酵母 ------5g 成品重 -------750g 成品总热量 -------1742 g 每100g热量 -------232 Kcal 如没有松柏MIKI大豆分离蛋白，请直接略过，不加也OK。 1、将全部材料除了奶油以外，倒入搅拌盆内， 搅拌15分钟（小红最长只能搅拌15分） 2、第一次结束後，再第二次搅拌15分钟，此时加入切块回温的奶油 3、搅拌至有薄模後，揉圆，放入原本的盆内（我超懒）， 用水波炉的发酵模式35度发酵，盖上透明盖，发酵60分 （也可放一杯热水在微波炉内不要开机，水冷了就在换热水） 4、取出分割二团，滚圆，松弛20分 5、擀出空气，翻面，包入可可豆，卷起，盖上湿布or保鲜膜，再度松弛20分 6、擀出空气，翻面，包入可可豆，卷起，放入吐司模具内，二次发酵50分到满模 7、烤箱预热170度，烤40分（其实表面可以抹上全蛋液，只是我懒得抹...） 8、烤好後，轻敲，马上扣出，放在铁架上冷却即可。 隆乳初体验，噢不是....， 是傲人好身材的吐司初体验，还算成功啦...哈哈哈 看来小红最近会成为我的新宠~噢咿耶~ -- Mia喵烘焙 http://miamiao.cc 音乐｜烘焙｜食育｜识食｜生活 --

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