图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/390758546 PTT文字版: 烤年糕真是简单又超好吃，你一定要做做看 上次做了抹茶红豆鲜奶年糕(点我看食谱)後，整个大受好评，毛妈三不五时就会说她还想 吃XD 这次家里刚好有很多香蕉都熟透了却还没吃， 所以决定把「香蕉」和「抹茶红豆」组合，以前也看过抹茶甜点店做过抹茶和香蕉的甜点 自己也很想吃吃看，这次就来做做看这个特别的组合吧:D 材料 : (20x20cm方形烤模或8寸圆模) 鸡蛋 1颗 植物油 30g 砂糖(或黑糖) 90g 牛奶 200g 糯米粉 230g 熟芝麻 1大匙 抹茶粉 5g 红豆泥 适量 (红豆泥食谱请点我) 香蕉 1.5根 作法 : 1. 将烤盘铺上烘焙纸 2. 鸡蛋、植物油、砂糖、牛奶一起加入缸子内搅拌均匀 3. 将面糊分成2等分 * 当时的总重约606g，分成原味面糊300g和抹茶面糊306g，抹茶面糊因为还要再加入抹茶 粉，所以面糊分得比较多一点 毛毛比较龟毛啦!!!! 其实分成2等分就可以了，抹茶粉才5g不算太多，影响不大 4. 将其中一份面糊加入抹茶粉并搅拌均匀 5. 将抹茶面糊倒入烤盘 6. 180度烤10~15分钟，表面变得乾乾的即可 (烤温和时间依自家烤箱自行调整) 7. 先倒一点点原味面糊，大致抹在表面，放上新鲜的香蕉切片，再倒入剩下的原味面糊 8. 可以撒上白芝麻增添香气和口感，不加也可 9. 180度烤35~40分钟(第一次+第二次总共约烤40~50分钟) (烤温和时间依自家烤箱自行调整) 完成的烤年糕表面会乾乾的唷!! 因为使用新鲜香蕉的关系，表面会有点出水是正常的 吃起来酸酸甜甜的超好吃!!!! 只是不知道为什麽明明是甜的香蕉，烤完之後却有点酸酸的，还是是因为和红豆泥口味相 比的结果呢? 总之还是觉得很好吃，毛妈一开始还吃不习惯，吃到後面整个超爱XD 拍照的时候发现有点像麻将XD(不过毛毛不会打麻将就是了~~) 保存方式 : 年糕这种有糯米的东西不要冰喔!!!会硬掉~ 常温放个2~3天都还OK，如果真的要久放，可以冷冻起来，想吃的时候再蒸一下或烤一下 就可以了 只是香蕉应该是会黑掉...比较不好看 ●记得帮毛毛按个『赞』和『推』!!!这些都是支持着毛毛写文的动力喔● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流● --

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