[食谱] 美式肉桂卷Cinnamon rolls 网志：http://sharonlove945.pixnet.net/blog/post/210352990 (ps. 第一次写食谱，还请大家多多指教，日後会多多分享简单好吃食谱的唷~请大家有空 可以常来我的blog逛逛耶^0^) 材料： A.面团材料 1包....................酵母粉 1/4杯..................温水 4杯....................中筋面粉 3/4杯..................全脂牛奶 1/4杯..................细砂糖 1/4杯..................(融化)无盐奶油 1/4茶匙................香草精 1/4茶匙................盐 1颗....................蛋 B.内馅材料 1/3杯..................(室温)无盐奶油 3/4杯..................红糖 1/4杯..................细砂糖 1 1/2茶匙..............肉桂粉 C.糖霜材料： 1/4杯..................(室温)奶油乳酪 1大匙..................(室温)无盐奶油 11/4杯.................糖粉 1/2茶匙................香草精 3~4茶匙................(温的)全脂牛奶 食谱： A.面团制作步骤 1. 取一小碗，先将温水加入一小匙细砂糖後到入酵母粉，放置5分钟 (为发酵面团用途) 2. 用搅拌机混合，蛋、全脂牛奶、盐、细砂糖以及融化无盐奶油後，慢慢加入中筋面粉 、香草精、水和步骤(1)酵母，大约搅拌5~7分钟直到均匀为止。 3. 取一大盆，底部先刷点植物油後，将步骤(2)面团揉成球形後放入，面团表面再刷上点 植物油，以保鲜膜覆盖放置在较温暖的地方(ex. 有点为温的烤箱or微波炉)，大约静置2 小时膨胀。 B.馅料制作步骤 1. 取一小碗，将红糖、细砂糖、肉桂粉拌在一起。 C.糖霜制作步骤 1. 将所有材料C混合搅拌，除了牛奶之外。 2. 等到材料C差不多均匀搅拌後，慢慢加入牛奶直到糖霜达到自己想要的稠度。 A+B+C步骤Step by Step 1.当步骤A面团发酵到2倍大时，取出放置平坦已洒面粉的桌上，将面团推成平坦长方形 後，涂上材料B室温无盐奶油，在均匀地洒上步骤B已混合的肉桂糖粉。 2.从边边开始紧密地将面团卷成圆筒状。 3.平均地切成14~16块，切面朝下放置烤盘上，表面刷上一层奶油，再以保鲜膜覆盖放置 较温暖的地方，大约静置45分钟膨胀。 4.烤箱先预热至摄氏176度，待面团膨胀後表面刷上奶油，放入烤箱约30分钟後取出，淋 上步骤C即完成。 补充：经雪伦调查身旁的亲朋好友，大部份人还满不能接受肉桂的耶！不过呢~这道甜点 的优势就是，如果不爱肉桂的话，想换成其他馅料也可以! FB：http://goo.gl/vVG7pa 这边可以关注更多雪伦喔！ : ) 以上~谢谢大家 --

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