作者anshley (想念却不想见的人)
看板baking
标题[问题] 芋头鳗头与压面机
时间Thu Sep 18 21:48:15 2014
刚买了一台手动压面机
想来做做芋头馒头
但找到的资料都是没用压面机做的芋头馒头
想请问揉好面团後,蒸熟的芋头丝
是要在什麽时间点混入面团?
压面前,压面中还是压面後?
我是在想,压面前就把芋头丝混入面团的话,芋头丝会不会被压面机压成芋泥了?
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1F：推 bearq258: 只要杆卷时变成丝状卷进去即可 09/18 23:48
2F：→ bearq258: 但是记得用小火慢蒸、并且开一缝让蒸汽流出。 09/18 23:49
3F：→ anshley: 感谢答覆 09/19 11:43