http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/389003915 考完西点丙级之後的烘焙课程心得有自拍有食物有很多话之小心得 = = = = = = 下面纯文字图请手动版= = = = = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175080957 (我跟泡芙) 上个周末结束了为期约三个月的丙级烘焙课， 到9/1正式考试总算告了一个段落 二月多的时候到蕾卡萝教室学习草莓塔就掉进了烘焙的大坑 上课的这段期间入手了Dr.Goods的半盘烤箱， 反正因为上课倒是给更新设备给了一些好理由XD 接着就来聊聊到底上课上了什麽吧 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175080870 (海绵蛋糕) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175080939 (泡芙) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081008 (布丁) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081047 (布丁) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081053 (天使蛋糕跟oreo变化版) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081062 (奶油大理石蛋糕) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081074 (奶油大理石蛋糕) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081077 (巧克力戚风卷) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081098 (柠檬布丁派) 西点蛋糕丙级的品项总共有7样， 海绵蛋糕、奶油空心饼(泡芙)、蒸烤鸡蛋牛奶布丁、香草天使蛋糕、 奶油大理石蛋糕、巧克力戚风蛋糕卷、柠檬布丁派， 看起来好像有点多但是每种的要点一个个掌握好真的很重要 老师教的配方说真的都蛮好吃的(嚼) 不过真的要说一个最不喜欢的就是香草天使蛋糕 是个吃起来有点黏牙成份几乎都是蛋白组成的蛋糕 材料准备也会剩一堆蛋黄(汗) 但是当你最不喜欢的品项你就偏偏就会遇到... 最喜欢的就是蒸烤鸡蛋牛奶布丁~ 因为材料准备起来很方便也颇好吃的XD 也因为这样这个练习的最多次 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081197 (全身脏兮兮的我) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081164 (在教室很轻松) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081152 (老师请吃的点心) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081245 (布朗尼~) 总共上课堂数七堂课外加复习跟模拟考， 老师上课的方式会先讲解配方跟做法， 之後会给点时间慢慢的把那些东西都抄下来 虽然用拍照下来的方式真的比较快 不过有写下来真的会比较有印象 (拍回家的我根本就不会打开来看 除非感觉哪里抄错才会做对照) 上课的时候我都是一个人可以操作跟观察到所有的步骤 我觉得小班制这点真的很重要 可以自己进行所有的步骤也不用跟别人抢 还可以慢慢跟老师讨论不受其他的干扰真的很不错 而且上课的时候有时候会吃到老师的点心>/////< 连男友陪我去的时候也有吃到~ 配上好好喝的茶感觉超幸福的 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081092 (在家练习的戚风卷) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081134 (在家练习的泡芙) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175080882 (跟花一样的大颗) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081170 (夹提拉米苏吃XD) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081146 (在家的奶油大理石蛋糕) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081182 (在家的柠檬布丁派) 师父领进门，修行在个人 回家之後要思考并且再次的实做才是真的 刚开始上课的前几周说真的还蛮混的回家还真的都没有练习 就算开始练习之後觉得不好吃或是材料准备不易的就一直在拖拖拉拉 但是在准考证寄来的那一周就很巴结的全部至少都做过一轮了 做过归做过不过像是天使蛋糕我就烤出了个爆裂版(汗) 有状况之後才会产生疑问马上就可以跟老师讨论顺便请求救援QAQ 上课完的成品都可以带回家 真的会让人吃怕... 像奶油大理石蛋糕我就自己默默吃了两个星期才吃完(汗) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/175081125 (不小心拍到老师=///=) 上过丙级课之後其实导正很多我之前乱玩乱摸索的观念， 有些东西虽然书上写的很容易但是确无法抓住重点 总算可以自己很顺利的烤出泡芙真的让我有够感动(握拳) 其他还有磅蛋糕的蛋汁的加入的时机等 怎样才会让东西好吃? 懂不懂控火跟状态观察 这几个月上课的时间真的让我觉得很值得 丙级课对我这样的超级新手来说算是打了一个基础 让我至少对烘焙比较有概念一些了 大概上课一个月之後老师就有跟我讨论要报名哪一场的考试， 都已经来上课了如果没有去考试好像应该蛮奇怪的 把老师给我的报名表写好填好之後 7/28~8/1的期限内就送去南台科大报名 报名费要1800元 报名後会紧张是因为一直在想报名费都可以买几个模子了(?!)没过怎麽办之类的 大概考试前一星期准考证就会寄到家里了(紧张程度破表的拼命练习) 接下来就是9/1那天考试的事了 之後会把考试那天的事情好好做个整理记录下来 有想要上丙级课的人真的可以去蕾卡萝教室看看>w< 一开始会选择这边是因为时间我可以配合而且价格很合理 老师上课的模式真的很有条理 而且我每次都觉得我做的东西很掉漆可是老师还是会鼓励我做的不错 (是个被夸奖就会进步的类型) 上课的时候认真跟下课之後回家练习找出问题 可以让自己学到不少并且让技能可以点高 在这里谢谢我的老师* 有让你教到真的是很棒的事情=/////= 之後再找时间去上课 -- ☆金鱼吃茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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