作者angei2951 (ㄆㄤㄆㄤ)
看板baking
标题[问题] 烤吐司
时间Mon Sep 1 22:05:49 2014
不好意思新手乱入～嘻嘻
刚刚嚐试第一次烤吐司
可是在过程中面团就不成功了，很黏手
然後不管还是照步骤用一用进烤箱
结果出来，表面脆硬，低部则是一堆奶油xD
想问是什麽原因呢？
然後如果面团很黏该怎麽救~~
感谢^^
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1F：→ nonnononno: 配方呢？ 09/01 22:49
3F：→ angei2951: 这个这里制作面团的时候就不成功了很黏>< 09/01 23:03
5F：→ angei2951: 然後在这里要将空气挤出但是整个面团感觉就是怪了xD 09/01 23:05
6F：→ angei2951: 或许是因为面团没发酵成功还是？xD 09/01 23:05
7F：→ eric5389: 配方可能有误，水份超过80%了。 09/02 08:08
8F：→ angei2951: 所以是书的做法有问题吗？>< 09/02 19:58
9F：→ linsmile: 配方牛奶是85CC? 这配方水分破表了，肯定超粘Y 09/02 20:18
10F：→ linsmile: 你把水调成120g就可以改善 09/02 20:21
11F：→ angei2951: 好的了解^^谢谢大大解惑～～～ 09/04 12:56