作者vivky ()
看板baking
标题[蛋糕] 生日蛋糕鲜奶油疑问
时间Wed Jul 30 13:19:12 2014
过两天想做生日蛋糕, 很紧张很担心鲜奶油打不发,
卖场标示植物性鲜奶油较好打发,但考虑到反式脂肪的问题,
我还是选择安佳鲜奶油。 除了打的时候下面垫冰块, 还有什麽好方法吗?
如果星期六晚上要用到蛋糕,
星期五就把蛋糕体连同外面的鲜奶油装饰做好, 星期六吃口感是否变差?
因为太久没做了, 担心星期六当天做, 失败就GG了 XD
另外,
外层装饰的鲜奶油,
可否混合酸奶 或是 mascarpone ?
我希望吃起来口味丰富一点 >///<
如果可以的话, 是鲜奶油打发之後再加入sour cream/ mascarpone 或是
一起打?
谢谢大家
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1F：→ neveneve:打发後再拌cheese 07/30 14:13
2F：推 goodnu2:可以加酒打发 07/30 15:15
3F：→ goodnu2:风味会升级,也没那麽麻烦 07/30 15:16
4F：→ spiderlily:秤好所需份量，连盆放冷藏半小时， 07/30 19:39
5F：→ spiderlily:之後拿出来垫冰块或保冷袋打发 07/30 19:40
6F：→ k2750387:不建议安佳鲜奶油，可用其它牌子低速慢慢打发 07/31 13:16
7F：→ tiamero:标题错误 08/01 03:02