作者minilluxx (羽)
看板baking
标题[问题] 乳酪蛋糕不够硬
时间Tue Jul 29 21:39:16 2014
今天试做了柠檬轻乳酪蛋糕
按照食谱冷藏了四个小时
不过混合馅的部份还是没有凝固
我在想可能是不是在调吉利丁液的水过多了呢？
所以我想询问一下是否可以放冷冻库让它凝固，然後晚点拿出来脱模呢？
（怕放冷冻库会太硬不好处理…）
还是说就继续放在冰箱下层冷藏，明天再脱模呢？
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1F：推 leon996g:我之前也是这样 有点塌塌的 後来是放冷冻再切 切不动就 07/30 00:31
2F：→ leon996g:等他稍微退冰马上切 我记得硬度是还好 比冰淇淋硬一点而 07/30 00:31
3F：→ leon996g:已 07/30 00:31
4F：→ minilluxx:後来我把它放冷藏冰了一个晚上，後来有再凝固一点(撒花 07/30 10:52