作者OHGURO (大黑)
看板baking
标题[问题] 低筋面粉品牌的差异性。
时间Fri Jul 25 02:50:25 2014
烘焙新手,最近正在制作比司吉...
想请问,低筋面粉的品牌影响成品美味的程度有多大呢?
像白米,确实不同品种不同产地的味道差异非常大。
有没有可以推荐的低筋面粉品牌呢?日本品牌的面粉有比较好吗?
购入管道的推荐?
谢谢。
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http://tw.youtube.com/watch?v=Pk0MPyiJBbc&feature=related
姚明与Olajuwon的对比。
http://tw.youtube.com/watch?v=RY5fiHu73zk&feature=related
此影片道尽姚明的技巧与优点。
http://tw.youtube.com/watch?v=hvvAMDrMcO0
中锋神技。
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1F：→ Decill:我自己是常用水手牌1kg装 懒得补货或试食谱就用超市面粉 07/25 16:02
2F：→ Decill:味道的话我是觉得看做什麽东西，像戚风其实大部分是蛋 07/25 16:02
3F：→ Decill:感觉面粉差异就相对比较小？比司吉应该算面粉比例重的就是 07/25 16:03
4F：推 nznz:我用日本的牌子,购入管道实体店面罗... 07/25 20:21
5F：→ OHGURO:我现在也是用水手牌的,已订了两公斤日清紫罗兰薄力粉试试。 07/26 02:46
6F：推 ChAngie:不要买某超市牌就对了，粉味很重。我用量不大所以都买日牌 07/26 08:14