作者ayumoo (moo)
看板baking
标题[问题] 布朗尼出油
时间Tue Jul 22 11:17:29 2014
想请问版上的专家
在做布朗尼面糊时一切都正常~在最後加入蛋跟面粉後
我面糊开始出油了@@~请问这是传说中的油水分离吗?
但我觉得步骤跟上次做都一样,想请问是哪个部份出了问题呢?
如果已经出油的面糊是不是就要进垃圾桶了>"<
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1F：推 yujulee:不用丢，在慢慢搅匀应该是就会正常了 07/22 11:40
2F：推 bonnielin7:我加蛋的时候有分次加而且要花一点时间去拌，让蛋液可 07/22 14:13
3F：→ bonnielin7:以吃进去 07/22 14:13
4F：→ bonnielin7:不知道是不是这个问题？多花点时间搅拌看看？ 07/22 14:14
5F：→ princessS:我也曾经这样，可以烤，但最後还是会一堆油流在烤模下方 07/22 14:24
6F：→ mirageme:我是先把巧克力跟奶油加热混合以後先加鸡蛋後加面粉 07/22 19:59
7F：推 kafkaxsin:出油的面糊还可以再多添一些面粉救 07/26 20:52