http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/378971909 蛋糕被我爸先挖了一口之不用烤箱就有蛋糕吃之有图网志版 = = = = = = =下面纯文字图请手动版= = = = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340690 (被挖了一口的蛋糕) 大理石可可免烤起司蛋糕 最近被生火生到一个程度之後就入手了dr.goods的烤箱， 这个蛋糕好像是新烤箱送来之前做来吃的 通常买了creamcheese後总要花脑筋在最新鲜时把他们好好的用掉 不然就会得到发霉的起司一块(晕) 当天气太热跟懒惰虫上身的时候就想说来做个免烤的蛋糕吧 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340561 (饼乾底材料) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340576 (铺好就丢进冷藏) 我这次用的蛋糕模是18x18的大小， 先在里面铺上烘焙纸备用， 消化饼的话选用一般的或是燕麦口味的都可以 我这次用了燕麦口味的吃起来口感颇特别 饼乾底的做法先将消化饼全部打碎， 姿势工具不拘 我都是丢到厚一点的塑胶袋用杆面棍全部压碎 接着跟已经隔水加热溶化成液态的无盐奶油混合 接着铺平在蛋糕模的底部之後就先丢进冷冻库备用 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340588 (吉利丁先泡软) 还有让免烤起司蛋糕可以凝结的吉利丁片要先准备 先剪成一段一段丢进冰水里面泡软备用 这次的配方会用5片口感上的硬度会高一些 如果喜欢吃软一点的可以自己再去调整份量 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340603 (蛋糕体材料) 起司蛋糕体材料: 奶油乳酪Creamcheese 400g 砂糖 60g 牛奶 200g 可可粉 2t 吉利丁片 5片(先泡冰水泡软备用) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340627 (打软奶油乳酪) 一。 放置於室温软化的奶油起司creamcheese加入砂糖搅拌， 搅拌至很滑顺而且砂糖也混合均匀之後就可以了 如果有点硬难搅拌下面可以先放热水进行隔水加热 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340660 (隔水加热加入牛奶搅拌) 二。 加入牛奶下面开小火进行隔水加热边搅拌， 让牛奶跟起司好好的混合均匀成起司糊 并且用手指检测变成有点微热的状态就可以了 等等要利用这个热度去融化吉利丁片 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340645 (加入软化吉利丁) 三。 一手把刚刚先在冰块水里面泡软的吉利丁全部抓出来， 沥乾水分之後就全部丢进刚刚的微热起司糊里面搅拌均匀 如果要吃原味的倒进刚刚已经铺好饼乾的蛋糕模拿去冰就可以了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340663 (可可糊) 四。 但是实在不想只有白白的蛋糕而已 将起司蛋糕糊倒进了铺好饼乾底的蛋糕模之後 取4T的原味起司糊加入2t的可可粉搅拌均匀成可可起司糊 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340666 (准备做画) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340672 (艺术家的大理石时间) 五。 将可可糊在蛋糕糊上铺出几条平行的线条随意就好 接着拿工具 刀子、牙签什麽的都可以 垂直的画下去就会出现纹路了 在蛋糕上面创作好想要的花纹图案之後就可以放进冰箱冷藏 大概3~4小时就会凝固好了 从模子里拿出来把刀子稍微加热一下蛋糕就会很好切 每切一刀就稍微把沾在刀上的蛋糕屑清掉再切 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340681 (冷藏3~4小时就可以吃了) 不然最随意的就是直接拿汤匙挖来吃也很赞 这块蛋糕拍照之前就先被我爸挖了一块吃~ 现在的气温真的抱着一块蛋糕边挖边看电视真的很放松 这次用了5片吉利丁口感会比较明显 下次如果想吃软一点的我应该会用4~4.5片就可以了 懒的在大热天开烤箱就来做这个全部搅一搅丢冰箱就可以的蛋糕吧 -- ☆金鱼吃茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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