作者giraffehead ()
看板baking
标题[问题] 奶酪室温下融化
时间Tue Jul 15 16:22:58 2014
今天试做了芝麻奶酪，
牛奶200cc
鲜奶油 100cc
使用吉利丁片约2.5片（长型的）
放在冰箱冰凉後有成功脱模，口感也正确，不会太硬
但吃剩一点点放在室温下，结果没过多久就融成一滩水了，
想请问这是正常现象吗？还是操作上出了什麽问题？
谢谢！
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1F：推 hangpchome:正常哦~吉利丁片室温下会融化 07/15 16:34
2F：→ giraffehead:所以换成吉利Ｔ会好一点吗？ 07/15 17:00
3F：推 cloudstr:吉利t比较稳定 可是口感不正确 07/15 17:11
4F：→ CuTeHebe:吉利T做起来比较像牛奶果冻(布丁) 跟奶酪有点不同 07/15 17:48
5F：→ giraffehead:那再请教一下，这麽易融要怎麽分享给别人吃啊？ 07/15 18:47
6F：推 MadCat:就先冷藏,要吃再拿出来. 07/15 18:52
7F：→ GirlInBlack:牛奶和鲜奶油制品也不应该在室温放太久(~30min)的啊 07/15 21:59
8F：→ giraffehead:好的，谢谢各位宝贵建议 07/15 22:41
9F：推 may770910:我会用装冰棒的保丽龙箱，里面放冰块和奶酪再带出去，可 07/16 13:05
10F：→ may770910:以保冰满久的，重复使用还蛮方便的 07/16 13:05