作者Nyeduxa (Noelace = Noel+Anelace!)
看板baking
标题[问题] 柳橙戚风蛋糕
时间Sat May 31 22:22:10 2014
目标：
http://i.imgur.com/gLtlvyV.jpg
http://i.imgur.com/tbNNBji.jpg
因为之前第一次做时没加柳橙皮
用瓶装果汁做还满成功的
但因为没加皮
差了点香气
所以母亲节时兴冲冲
拉着2个弟弟一起做这款
再弄成生日蛋糕的样子
结果…
我蛋糕体搞砸了
想说下次一定要雪耻
然而…
我今天又搞砸了 囧
我发现加皮做出来底部会有皮沉淀
导致本应是空隙的地方
会被填满变成像千层蛋糕的感觉(？)
而右边小的蛋糕
是因为怕烤时溢出模
先捞出用便当盒再烤的
所以此一情形相对少很多(还是有一点)
http://i.imgur.com/hO2VZnF.jpg
http://i.imgur.com/O2OVjqm.jpg
http://i.imgur.com/RYmqC2Q.jpg
请问用皮做是一定会这样吗Q_Q？
要怎麽改呢？
谢谢！
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1F：推 meisterhaft:当然不是啊~你是怎麽加皮的呢?先跟面糊混在一起吗? 05/31 22:35
2F：→ Nyeduxa:对@@ 05/31 22:36
3F：→ meisterhaft:我之前做的加柑橘皮不会沉淀 05/31 22:36
6F：→ mirageme:你的柑橘皮是用刀工一片一片切出来的吗? 05/31 23:30
7F：→ Nyeduxa:第一次做时是用刀切碎 这次还用果汁机特别打过让它更小 05/31 23:41
8F：→ Nyeduxa:还是柑橘和柳橙有差？ 05/31 23:42
9F：推 neveneve:3用磨姜泥的，磨橙皮加下去就好 05/31 23:43
10F：→ neveneve:如果我要放橙皮，会用蜜渍的橙皮，不会直接削皮放进去 05/31 23:45
11F：→ neveneve:如果只是要香气，不是要橙皮口感，那橙皮用磨的即可 05/31 23:47