<<失败实验请勿模仿XDDD>> 一般蛋白粉都是拿来做义式马卡龙 不过充满实验精神的我看到外包装写(一蛋白=3.7g加30ml的水)就忍不住想实验看看XD 我follow Carol的食谱 一开始蛋白粉不太好溶解 所以直接用搅拌器去打 加了糖打了很久也只有介於乾湿中间的发泡 可能是水太多的关系 所以杏仁粉糖粉加进去的时候流动的很快速 挤上垫子也是很快速的摊平 但是进烤箱烘6分 再用150上火 7分钟就可以看到小小裙子 接下来120下火烘乾 6分关掉续烘 出烤箱的时候没甚麽异状 就是一般般的马卡龙 只是裙子小了点 把马卡龙从垫子拔下来时候底部也很正常没有中空 但是一咬 XD 中间是中空的 每一个都一样 应该是泡泡消光了 所以..... 我以後还是会乖乖用新鲜蛋白做马卡龙 XDDD 要不然太浪费食材了(啧 还是有大大觉得我改正步骤就可以用蛋白粉做出完美的马卡龙?!! 请指教! --

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