作者linsmile (smile)
看板baking
标题[面包] 求助面包保存容器与方法
时间Mon May 5 17:56:03 2014
小弟我踏入烘焙这条不归路也快一年了
想请教各位版上先进烤完面包是怎样保存的
最近我一直觉得面包很快就坏掉不然就发霉
吐司大概四天,甜面包大概三天
保存的方法是用密封盒装好後直接放在室温下
但是我发现这根本就是霉菌超优的培养箱阿!!!
密封盒温暖又闷
还是各位都可以在三天内吃完?
一个人做一个人吃真的很无奈,做得少又觉得不太划算
一次都会打个550g的面团
不知道各位有没有甚麽透气又不会让面包乾掉的保存方法?
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1F：推 st91609:可以冰冷冻 拿出来的时候喷点水在进烤箱烤 05/05 18:02
2F：→ in09:三天就算不发霉也变得难吃啦,推楼上,冷冻吧 05/05 18:10
3F：推 makeme:冷冻+1 吃前微波20-30秒 05/05 18:15
可是我没有冻箱QQ
※ 编辑: linsmile (140.127.12.217), 05/05/2014 18:45:55
4F：推 mybagle:你有先100%放凉在放入保鲜盒吗? 要不然就做水分少的面包 05/05 19:55
5F：→ Junchoon:冷冻啊，不然份量就做少一点 05/05 20:16
6F：推 liyako:冷冻、做少、送人帮吃 XD 05/06 01:05
7F：推 bearq258:散热後塑胶袋起来绑丢冷冻可以放一个星期到一个月 05/07 07:22