图文无音乐网址 http://blog.yam.com/linzoma/article/74221216 终於用Panasonic SD-BMS105T面包机做了一直想尝试的「巧克力熔浆蛋糕」～ 吃起来是真的非常湿润绵密，香浓细滑， 尤其温热的时候吃果真很有熔岩的感觉但不会流动就是了， 正如标题所言，这是个失败的作品，此蛋糕分成上下两层，且绝非故意造成～ 打开P牌食谱第68页，使用品项：22（蒸面包行程）材料如下， 巧克力50g、奶油50g、砂糖30g +30g、蛋黄x2(40g)、蛋清x2(60g)、 低筋面粉20g（过筛）、盐少许 其实是不难，前置作业多了点， 食谱要求先在蒸容器中放一张烹饪纸，可惜我家没有这种东西，就放弃了。 然後将巧克力50g （我用了三颗瑞士莲牛奶巧克力+一片黑巧克力------ 不是为了效果只不过是因为他们快过期了）+ 砂糖30g、奶油50g， 隔水（50度）加热 光这个步骤就搞半天，因为我用的奶油是冷冻的，等到终能搅拌就天荒地老了啊 把两颗蛋黄打进去，再倒过筛的低筋面粉15g搅匀。 另外就是令本人痛不欲生的-----打蛋白泡。 食谱说把两颗蛋白加一点盐打到七分发泡，加15g糖後再打到八分发泡。 区区两颗蛋白，我竟然打到两只手都抽筋还打不完哪， 疑似打一打又会自动回复液态，无法想像古时候没有电动打蛋器是怎麽生出蛋糕的。。。 我深信，这将是我毕生唯一的一次徒手打蛋白。 （这个蛋糕的失败，问题应该就是蛋白乱打一通， 手抽筋就停下来边看HIMYM边笑，以致於蛋白泡的质地极不均匀，有的很稠有的很稀薄） 打好的蛋白我直接倒到蒸容器内，再把巧克力浆倒进去， 两者用塑胶刮刀混合後放进面包机（底下要放大的内锅，不装叶片装40度温水100ml）， 按品项22，35分以後你会听到面包机哔哔哔叫个不停 按取消再按一次22，追加蒸煮10分钟後可以拿出来了，再等蛋糕自行下降 但由於本人同时忙着晒衣服，等我想起这颗蛋糕，已经一路降到底了， 赶快用刮刀挖出来 翻过来底部油到发亮，这麽小的蛋糕里面有50g奶油，不油都很难 不管怎样，这个蛋糕还是毫～好吃啊！ （理论上只要够肥又没烤焦的甜点都难吃不到哪去吧） --

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