作者sysian (ImOgEN)
看板baking
标题[问题] costco KS香草精 蛋糕做好还是有药水味
时间Sun Apr 27 18:33:29 2014
各位前辈好
小弟最近也做一阵子海绵蛋糕了，有加过柠檬水或蜂蜜去腥味
之前有一次加材料行的香草粉，结果闻起来很香，吃起来就人工香料味很重
所以後来都没在用了
因为看网路上许多老师都有加香草精压味道，而且不少人说香草粉几乎都人工
香草精还比较天然，查了一下网路，也买了罐costco的香草精
想说ＫＳ这牌不少人再用 应该不会很怪 没想到刚拿到手闻实在让我回到
小时候的感冒糖浆恶梦，我上网查了许多人也是说很像感冒糖浆味，可是烤过
味道就会消失，小弟目前用这罐做过两次，蛋糕体大概６寸，一次加1/2t，结果
烤出来整个都是药水味，家人没人可以接受= =..後来改加2.3滴，结果又跟没加
差不多，是想请问，这个闻起来就这种味了，烤出来还有可能变香吗>"<
是加的量的问题还是加进去前要先加水煮过之类的..拜托各位前辈指导一下了
目前没有考虑用香草荚呀..
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1F：→ mirageme:如果你的蛋糕腥味很重, 压都压不掉建议买好一点的鸡蛋 04/27 18:54
2F：推 meisterhaft:2~3滴跟1/2t之间的范围其实很大 你先用1/4t试试看 04/27 19:13
3F：→ meisterhaft:多试几次才能找出适合的用量 不过其实如果鸡蛋品质正 04/27 19:14
4F：→ meisterhaft:常,应该是不需要压腥味才对~ 04/27 19:14
5F：推 dfg22200q:我也用这罐 一次都只加几滴 味道不会太重~ 04/27 20:08
6F：→ dummykarlush:平常网路上教学美国人很爱吃香草精 都不量加一堆XD 04/28 10:38
7F：推 kirry:滴一滴香草精进去10cc的水稀释，然後倒1/2~1/4的稀释香草精 04/28 19:56
8F：→ kirry:看看 04/28 19:56
9F：→ kirry:误会发文主的意思了 XD 不好意思 04/28 19:57