作者kimitakeshi (毛豆)
看板baking
标题[问题] 热狗怎麽都炸不胖??求救!
时间Thu Apr 24 08:31:23 2014
热狗粉是我在网上买的
只要加适当的水和一和就行了
面糊我调的不算稀
甚至还等半小时发酵再炸
但我怎麽炸都不像夜市卖的那样
胖胖的 口感像面包
我炸的皮都薄薄的 外型倒还可以
我看了好多影片 每家教的都不太一样
有没有高手可以教教我
告诉我问题出在哪
或教我怎麽自己调粉也行
非常感谢！！
这是我炸过几次後的照片（不同天炸的）
http://ppt.cc/Pdhv
ps.我想烘焙版对粉类调配应用的高手应该很多
还请不吝指教!!!
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1F：→ chara5:热狗粉本身应该没有内建酵母吧? 04/24 12:15
2F：→ prettyloveu:楼上竟然用了"内建＂这个词XD 04/24 17:28
3F：→ GirlInBlack:没有酵母的话放越久只会越消泡啊 XD 04/25 01:04