作者Iamasshole (混蛋先生)
看板baking
标题Re: [徵求] 教我做蛋糕（高雄）（男）
时间Wed Apr 16 15:18:22 2014
很抱歉，
要打扰最後一次版面了。
借教室借不到，无论是烘培坊、工作室、烘培教室、旺来兴、救国团都借不到。
看来要用最後一招，把老婆赶出去三、四个小时，
自己扛着慢慢做了，
所以有些问题想请教板友。
虽然有G大、I大推荐用乳酪蛋糕，但我只能稍稍婉拒，老婆比较喜欢海绵、戚风类蛋糕
上次我跟老婆做的也是戚风蛋糕。但是爬板上的文章後发现戚风蛋糕完全不容易呀！！！
失败率感觉超高的。那我老婆上次能够做出那种东西是怎麽回事！！
但是蛋糕体我又想要自己做，让老婆有惊艳的感觉。
请问板友有没有推荐的食谱呢？
材料、道具我家好像应有尽有，连鲜奶油要用的君度橙酒也有。
可以帮小弟推荐一下吗？
另外不要说小弟是好老公了啦，只是想给老婆一个惊喜而已。
名声什麽的，是一点也不在意，只希望能成功做出蛋糕而已
再次再次跪谢大家。
※ 引述《Iamasshole (混蛋先生)》之铭言：
: 呃，这个…
: 请问大家有认识的烘培教室吗？
: 因为徵求不到板友，
: 而唯一一个徵求到的板友不会做圆形的生日蛋糕（但我还是真心感谢她
: 所以转愿，跑去问烘培教室，但打了几间电话，
: 有些说只有专考证照班，有的说老师没空。
: 请问有人认识烘培教室是能让我做蛋糕的吗？
: 如果没有老师指导也可以，没有道具也可以，提供基本的就好
: 硬着头皮慢慢做应该也可以完成。
: 我比较担心蛋糕体的部分，烤的成不成功，
: 切层、放料、抹奶油我还比较有信心。
: 拜托大家给我盏明灯吧…
: ※ 引述《Iamasshole (混蛋先生)》之铭言：
: : 大家好
: : 老婆下礼拜生日，
: : 想要自己做蛋糕，
: : 毕竟自己做的最有诚意，
: : 而老婆有自己做过八寸草莓奶油布丁蛋糕。
: : 我有在旁边做帮手，
: : 所以不会太菜，
: : 虽然什麽用具我家都有，但我不能带，会被发现。
: : 所以希望教我做的人，什麽工具都有。
: : 消耗品的部分，请您告知所需材料，我可以全部自备。
: : 希望能在4/16、4/17这两天的其中一天，做蛋糕，做完蛋糕会直接把它拿去庆祝的餐厅放。
: : 地点只要高雄都能跑，当然学费也不会少。
: : 钱是小事，只希望给老婆一个大惊喜。
: : 很抱歉，不知道这边是否可以po这样子的东西，如果不行，
: : 我会两小时内删除
: : 感谢
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1F：推 lmfhahha:戚风蛋糕记得别用不沾粘的模具也别在周围涂油喔，不然戚 04/16 15:23
2F：→ lmfhahha:风蛋糕会爬不高 04/16 15:23
3F：推 nznz:我可以推荐你一本书 但要感激我 手作花漾戚风蛋糕 04/16 15:36
5F：→ Junchoon:他那个倒扣塌掉了欸...XD 04/16 15:47
6F：→ Iamasshole:另外我老婆有统整出君度橙酒加白糖加总统牌鲜奶油 04/16 15:48
7F：→ Iamasshole:X可以做出不错的鲜奶油，大家有私房比例吗？我不能问她 04/16 15:48
8F：推 makeme:额菜鸟要作戚风很难吧.... 04/16 15:53
9F：→ Junchoon:周老师的配方比较好操作，而且讲解满详细的 04/16 15:56
11F：→ Junchoon:不过戚风烤＋放凉可能就要2小时了，你霜饰就不要太复杂吧 04/16 15:57
12F：→ Iamasshole:X请问一下放凉的问题，用电风扇吹可以吗？ 04/16 16:15
13F：→ talesr:戚风蛋糕的重点在於蛋白霜要打到硬性发泡 出炉要倒扣 04/16 16:27
14F：推 seashoresky:周老师+1 04/16 18:41
15F：→ libra25:电风扇吹会内缩喔 04/16 20:17
16F：推 meisterhaft:真的耶~那个倒扣照露馅了XD 如果你只有3个小时的话 04/16 20:58
17F：→ meisterhaft:做平盘的吧(蛋糕卷配方) 烤的时间短,凉的速度也快 04/16 20:59
18F：→ meisterhaft:凉了再用刀子修出两个圆,不完美也没关系,反正霜饰可以 04/16 21:00
19F：→ meisterhaft:修瑕 愈快做完愈好,让整体的味道有时间融合 04/16 21:01
20F：→ meisterhaft:或者做成蛋糕卷也很方便简单(中间可以加鲜奶油水果等) 04/16 21:15
21F：→ seashoresky:真的啦！量力而为，心意到了最重要 04/16 21:25
23F：推 haidai:WOW，看起来还不错 04/16 21:33
24F：推 LoveMia:棒棒 04/16 21:37
25F：推 makeme:练武奇才阿 既没塌也脱模完整 04/16 22:23
26F：→ Junchoon:打发鲜奶油的话糖大概是鲜奶油量的3~5%吧 04/16 22:38
27F：→ Junchoon:君度酒放个一小匙就够了 04/16 22:38
28F：推 Immanuel:第一次很厉害呢！！ ;) 04/16 23:02
29F：→ Iamasshole:我鲜奶油是用200g 白糖10 君度橙酒5 乱试的，还不错 04/16 23:03
31F：→ Iamasshole:请问大家有什麽好意见吗？ 04/16 23:05
32F：→ Iamasshole:老婆时间到，就跑回来，只好暂时撒手，藏去工作的地方 04/16 23:06
33F：推 cloud520:奶油花比较难速成，是不是可以用巧克力米、巧克力薄片、 04/16 23:09
34F：→ cloud520:杏仁薄片或切片草莓修饰？ 04/16 23:09
35F：→ Immanuel:草莓，巧克力碎片,pocky,棉花糖是你的好帮手 :p 04/16 23:14
37F：推 show1104:第一次做有这样成果真的很厉害 XD 04/16 23:19
38F：→ Immanuel:要特别一点的话把装饰测摆在一边,再用熔化巧克力写字 04/16 23:20
39F：→ meisterhaft:记得要放冰箱喔 不然鲜奶油会摊掉 04/16 23:23
40F：→ Iamasshole:可是现在季节没草莓了，巧克力碎片坊间买的到吗？ 04/16 23:51
41F：→ Iamasshole:我家有Orel碎片 囧 04/16 23:51
42F：→ Iamasshole:我字丑，不想毁了蛋糕，那只剩碎片跟pocky了 04/16 23:53
43F：→ Immanuel:Oreo碎片可以啊,或是巧克力早餐谷片:p 当季水果...桑葚? 04/16 23:57
44F：→ meisterhaft:现在全联还有卖草莓吧?昨天有看到 04/17 00:19
45F：→ Iamasshole:那我明天去全连看看，家乐福没有草莓。好市多倒是有 04/17 00:21
46F：→ Iamasshole:曼越莓或小蓝莓，感谢板友提醒。 04/17 00:21
47F：→ meisterhaft:COSTCO有覆盆子的话也可以考虑~ 04/17 00:32
48F：→ meisterhaft:蔓越莓太酸了不适合直接吃XD 04/17 00:32
49F：→ Immanuel:推楼上,覆盆子加蓝莓应该不错.蔓越莓会很刺激,或是要处理 04/17 00:41
50F：→ Iamasshole:哈哈，我说错了，是覆盆子。但怎麽样比较美观？我苦手 04/17 00:48
51F：推 shimengjun:觉得好刺激阿 04/17 00:53
52F：推 shan1457:外观黏手指饼乾？上面铺酒渍柳橙 04/17 00:54
53F：→ shan1457:有什麽水果就铺上去XD 04/17 00:55
54F：→ GirlInBlack:原Po的内容已经是全戚风体了,围一圈手指饼乾会很"蛋糕 04/17 05:20
55F：→ GirlInBlack:"真的要做夏洛特风可以围巧克力卷心酥.上面再如s大说 04/17 05:21
56F：→ GirlInBlack:的铺满水果(莓果类佳),也会很美 XD 04/17 05:22
57F：推 ddyyii:我要哭了，第一次就能做到这程度真的太棒了! 04/17 10:56
58F：→ ddyyii:这是爱情的力量吧！ 04/17 10:56
59F：→ ddyyii:我应叫我老公来看这篇 04/17 10:56
60F：推 seashoresky:我好想知道原PO老婆是否猜到了..祝顺利啊））））） 04/17 11:54
61F：→ Carlchen:天哪～从一般戚风进阶到夏洛特也太强了～XD 04/17 14:51
65F：→ Iamasshole:XX果然有臭男生做蛋糕的水准，我还以为应该很有美感的 04/17 15:54
66F：→ Iamasshole:XX我老婆应该还不知道 虽然戚风味道重，但我有拿空气滤 04/17 15:55
67F：→ Iamasshole:XXX清机在旁边，我载她回家时，没闻到味道 04/17 15:55
68F：推 meisterhaft:很不错了啦~恭喜恭喜~ 04/17 16:05
69F：推 neveneve:很厉害啊！第一次就能烤出这麽成功的蛋糕！ 04/17 16:13
70F：推 ruby40861:满好看的呀 04/17 17:25
71F：推 Dusha:超厉害的~ 求老婆发现蛋糕的後续>w< 04/17 18:22
72F：推 cloud520:厉害 04/17 18:30
73F：推 GirlInBlack:很棒了说！可以把老婆收到惊喜的过程录起来吗？ :p 04/17 18:32
74F：推 Currt:很厉害了XD 04/17 19:37
75F：推 seashoresky:冰过应该更好！！！！求後续！！！ 04/17 19:47
76F：推 shimengjun:後续+1111 04/17 19:57
77F：→ Carlchen:要盖上冷藏喔！期待後续www 04/17 20:23
78F：推 yuura:推～～好厉害哦!!求老婆看到後续 04/17 22:16
79F：推 Immanuel:後续+1！！！ :D 04/17 22:23
80F：推 sapoten:好厉害喔 04/17 23:47
81F：推 change522:晚上应该会很精彩 XD 04/18 09:52
82F：推 shiki65535:求後续:D 04/18 10:31
83F：推 mion106:很厉害耶 04/18 14:25
84F：→ jlo67:该不会十个月後才来回报，说已经生了个小宝宝 XD 04/19 04:41
85F：推 musichell:想知道後续+1~~~ 第一次做好厉害!!! 04/21 23:01
86F：推 shirry:想知道後续+1~~ 我自己最近做了2次都失败 囧 原po太厉害了! 04/21 23:34