作者mgdor (Renew)
看板baking
标题[问题] 关於烤盘的几个问题
时间Tue Apr 15 12:18:00 2014
前几天刚入手一台Dr.Good烤箱，也用它烤了一回面包，
但有几个问题不解，想请前辈们解惑，感谢~~
1.烤面包时烤盘可以直接放在下均匀板上吗?(说明书上写说若将烤盘
直接放下均匀板会影响热气对流)所以想知道大家使用情形
2.说明书建议，要先放铁网架再把烤盘放在铁网架上面，但只有一个铁网架的话
，烤完面包要"退烧"面包，把面包们放在刚刚一起在烤箱里的网架，
然後再放在桌上放凉，这样是可以的吗?
3.我有买了carol的书，发现她的烤盘有放烘焙纸(布)，请问前辈们，就算烤盘
是不沾材质(这好像是铁氟龙的)大家也都会再铺烘焙纸(布)吗?
4.烤面包时我多转约10分钟的烤焙时间，然後计时器时间到就取出，
怕烤箱调时间的坏掉，所以我就把上下调温器归零&拔插头，这样会不会伤烤箱?
还是直接拔插头(调温度也不动)?
还是大家预估烤20分钟，时间就调20分钟?
勒勒等，辛苦大家的眼睛，感谢~
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1F：→ Junchoon:1.我烤面包会用烤架垫高，烤饼乾或中式点心有时会直接放 04/15 16:17
2F：推 Junchoon: 蛋糕通常我也会垫高 04/15 16:17
3F：→ Junchoon:2.有的材料行可以多买网架，你要直接把烤箱内的架子拿出 04/15 16:17
4F：→ Junchoon: 也是可以，小心别被烫伤就好 04/15 16:18
5F：→ Junchoon:3.烤饼乾之类油脂多的可以不用垫烤盘布，面包要垫 04/15 16:19
6F：→ Junchoon: 如果是放土司模或蛋糕模烤我也会垫，减少刮伤 04/15 16:19
7F：→ Junchoon:4.我都温度归零，时间让他自己走完，拔插头没差... 04/15 16:20
8F：推 LoveMia:烤完後我会温度归零，时间不动，半开箱门降温：） 04/15 17:43