作者zsek (看到的坚强 是用倔强伪装)
看板baking
标题[问题] 肉桂卷之杆面团
时间Mon Apr 14 22:12:47 2014
今天试着使用国际牌的食谱，准备肉桂卷的材料。
将面团打到薄膜，发酵一小时,在压出空气滚圆静置15分。
然後要杆平,可是他很黏,这是代表水份过多吗? 要洒很多手粉才能操作。我担心这样手粉会过多。我可以改抹沙拉油在台面手上或杆面棍上吗? 口感是否会受影响呢?
谢谢大家
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1F：→ zsek:然後杆开後会缩回去这正常吗? 04/14 22:52
2F：→ lifelover:冰硬再杆~ 04/14 23:48
3F：→ zsek:恩 谢谢L大 我今天在试一次看看 04/15 08:00