作者Sellin (麻衣~MA I~)
看板baking
标题[问题] 巧克力会出水...?
时间Fri Apr 4 11:44:50 2014
最近雷神正夯，小的也跃跃欲试，可是我发现外层裹了巧克力冰过後，有『出汗』的状况....
虽然口味影响不大，但是拿取跟入口时有种黏腻感...
为何会有这种情形? 怎麽样才能避免呢><??
ps.我的材料是在食品行买的巧克力砖
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1F：→ Junchoon:包装好再冰 04/04 15:36
2F：→ Sellin:意思是冰箱的水气??可是巧克力没冰硬怎麽包装....还是要装 04/04 21:21
3F：→ Sellin:在保鲜盒就可以改善??@@ 04/04 21:21
4F：推 cloudstr:难不成原PO大辣辣裸放在冰箱冷藏喔 04/05 00:11
5F：→ Junchoon:水汽是你拿出冰箱才会凝结上去的... 04/05 01:30
6F：→ Sellin:对啊我都直接放耶! 那代表只要冰过表面都会黏黏的@@? 04/05 20:44
7F：→ Sellin:我本来还有想说是不是巧克力加热太久油水分离之类.. 04/05 20:45