网址连结:http://pennygini.pixnet.net/blog/post/175779918 时下流行的马卡龙~不过这是台版的马卡龙 小时後很喜欢吃~一口一个 百吃不厌~不过一直到现在我才知道~ 原来它叫"牛粒" 在网路上寻找配方时才知道的 因为配方不少种 最後抄下了一个做起来感觉好像还不错的配方 然後自己调整了一下配方~ 第一次就成功了^^ 中间不止可以夹奶油~ 还可以夹果酱~只是我还是以传统奶油馅的为主~ 饼皮材料: 全蛋*1 蛋黄*2 盐1/8小匙 糖粉70g 低筋面粉90g 香草精1/4小匙(可不加) 奶油内馅: 无盐奶油75g 糖粉15g 莱姆酒5g 先将烤箱预热210°C，蛋加盐隔水加热(蛋的温度约40°C)， 糖粉筛入打发至浓稠状， 将低筋面粉筛入拌匀(速度要快，不能拌过久) 装入挤花袋(挤花嘴直径约1CM) 间隔挤入烤盘中，大小要一致，挤完马上筛上一层糖粉在面糊上 放入预热好的烤箱，烤五分钟至鹅黄色即可 内馅部份:所有材料加入打至乳霜状即可 将两片饼皮夹入奶油馅即完成罗！ 市售还有很多种口味~不过有不少都是加色素在里面~ 所以我还是喜欢原味的^^ --

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