作者gmouse (~____~)
看板baking
标题[问题] 面包机面包长不高
时间Wed Apr 2 02:20:25 2014
最近发现面包有长不高的问题
把水手牌换成山茶花面粉之後
发现面包就开始长不高了
虽然发现只要有加蛋
吐司就可以长到正常的高度
但是我不想每次都加蛋啊><
请问是哪里出了问题呢？
室温是26度，需要用到冰水吗？
还是山茶花需要的水量不同呢？
哪又该怎麽抓比例呢？
请大家帮忙了，谢谢！><
PS. 我是使用精工HBK-151
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1F：推 hcot:我是国际105，用山茶花，安装食谱上的配方，都很正常。做布 04/02 08:46
2F：→ hcot:里欧 有时候会高到顶到上面。 04/02 08:46
3F：→ gmouse:这种天气需要用到冰水吗？ 04/02 11:29
4F：→ prettyloveu:1.水不够 2.酵母粉不够 3.糖不够 4.盐太多 04/02 13:42
5F：→ prettyloveu:以上是我猜测的原因...另外,面粉的不同确实也会有影响 04/02 13:43
6F：→ gmouse:後来发现再多加0.5g的酵母粉就长高了 04/03 04:41