大家好 问个可能大家觉得很蠢的问题，但心理疑惑很久了 请问杆过的面团做出来的吐司会比较扎实吗 会有这样的疑问是因为 相同比例(面粉250g,水或鲜奶180cc,糖20g,盐一咪咪, 坚果油5g)的吐司， 如果我纯用快速模式一机到底 吐司组织摸起来会比较软(切片会弯腰站不起来的软XD) 但只要中间面团有拿起来杆过的吐司 口感就比较扎实，且切片後是直挺挺的 我是用国际牌105T 最常用的是快速吐司模式 偶尔会用面团模式杆完面加不融起士或坚果 再用发酵模式发1个小时, 再用烘烤模式30分钟 先谢谢大家罗~ -- 人生.... 加点枸杞会比较甜吗?? --

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