连结网址:http://pennygini.pixnet.net/blog/post/175424523 这种面包的口感比较偏像饼乾了~ 硬硬香香的~ 法国面包系列沾浓汤都很不错~ PS.牙齿不好的可能就不要尝试>"< 面团材料: 法国面包粉250g 速发乾酵母1/4小匙 盐1/2小匙 水185g 麦芽精1/2小匙 内馅装饰: 杏仁角75g 核桃(切小块)75g 糖粉 适量 将所有材料先秤好 先预留30cc左右的水备用，剩於在将麦芽精加入混合後倒进法国面包粉中 将面团搓揉至无粉粒装，还带点黏性时满把酵母撒上，盖上保鲜膜，静置20分 面团压平後将盐撒上 接着搓揉面团，面团太乾就加入预留的备用水，搓揉到撑的起薄膜为止 将面团滚圆放入盆中，28°C发酵10分钟 (第一次翻面)将面团取出後，由中向外压平 由右向中心摺1/3 左边也一样向中间摺1/3 在将面团上端向中心卷起滚圆，以28°C发酵80分钟 (第二次翻面)将面团取出後，照上面翻面方式在做一次 以28°C发酵90分钟 将面皮?成25cm*35cm大小 将杏仁角及核桃撒在一半部後对折 以手按压後撒上一层手粉，轻轻地?平，整理形状 刀子以按压方式切成12等份 (我的形状整理的不够漂亮XD) 拿起面团两侧扭转，转至长约20cm，排整齐於烤盘上 32°C发酵约50分钟，烤箱预热200°C，烤约20分至表面金黄即可取出放凉 烤好後可在上面撒上一层糖粉，看起来更有美感 满适合圣诞节时的XD --

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