图文详细网志版 http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/101909552 我觉得在日本买的烘焙器具很好 每次买模型都会附上食谱 这次是在日本买的TANITA电子磅秤，他所附上的食谱 这个TANITA磅秤很可爱吧 我家原本就有个小小的磅秤，但是如果量得时间等得太久 他就会自动关机，所以常常会想不起刚才的数字，加上萤幕又小，实在很伤眼力 加上有时会打手工皂，还是分开皂的磅秤和食物的磅秤较好 这个又可爱，烘焙的时候，用起来很开心 我在日本电器行买的价格是2050YEN 台湾的烘焙行大约都卖1200左右 我觉得这真得很好用，不仅萤幕的数字很大(这点非常重要, 倒材料很方便) 上面一层的垫子还可以拿起来，这样的话很好清洗，也不怕弄坏的机器 秤量的时候反应也满快的，不怕倒得太慢而失手 最小的秤量数字到0.1g 材料 地瓜:150g 蛋:1个 砂糖:30g 椰浆:100g 低筋面粉:50g 作法: 1.地瓜去皮，切小块後蒸熟再捣成泥状 2.打蛋，分成蛋白蛋黄二部分，蛋白加砂糖，打到泡泡可直立的程度 3.蛋黄加低筋面粉和椰浆拌匀，再加上地瓜搅拌均匀 4.最後将打发的蛋白加入拌匀 5.预热180度的烤箱烤30分锺，放冷後就可以放入冰箱保存了 很简单的做法吧 这次我是用牛奶代替椰浆，味道也不错 非常好上手简单的一款蛋糕 泡泡要打到这个程度哦 泡泡可以直立起来尖尖的硬性发泡 然候加入蛋白一起拌匀 一定要记得要轻轻拌 慢慢拌匀，不要太用力把泡泡打掉 不然会影响松软的口感 我是用陶瓷烤盘烤，要记得涂一点油 拿起时才不会粘黏 等待30分锺後，就烤好了 这个蛋糕真得很低脂 他完全没加奶油，砂糖的份量也的很少 这时候的地瓜很甜，地瓜的甜份就很足了 是属於比较湿润口感的蛋糕，像地瓜蛋糕又像地瓜慕斯 所以蛋白打发这点很重要，打的好的话蛋糕会更松软好吃 是非常健康的一款蛋糕哦 好吃的甜点也很健康哦! --

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