作者win730 (猫猫)
看板baking
标题[问题] 失败的松饼again..口感QQ
时间Mon Mar 10 10:15:32 2014
之前有提问过.里面有点透明的口感.有网友说是否出筋了
所以这次特别注意.我根本没有缴半很久的面粉QQ
用刮刀拌混匀而已...而且我还怕不熟 烤了超久= =
还是这样子...不知道哪边出了问题
http://miupix.cc/pm-I6ZPQI
http://miupix.cc/pm-7WACOB
中筋面粉90g
牛奶125g
糖10g
巧克力酱1茶匙左右
奶油45g
蛋1颗
发粉1茶匙
感谢大家...
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.153.240
※ 编辑: win730 来自: 60.248.153.240 (03/10 10:16)
1F：推 chisestar:为什麽你是用中筋面粉来做松饼呢?0.0a 03/10 12:14
2F：推 tekamolo:我是用酵母粉 有用发粉的吗? BP? 03/10 14:24
3F：→ qqapple:是用低筋吧 03/10 14:38
4F：→ Dusha:松饼可以用发粉阿 不是很多人这样用? (我用过泡打粉) 03/10 15:14
5F：推 meisterhaft:可以用中筋啊 我用中筋都成功 03/10 17:56
6F：→ win730:我找的这食谱是用中筋。发粉和酵母都可以吧...烹饪老师也是 03/10 19:03
7F：→ neveneve:泡打粉和酵母的使用方式差很多，不是可以随意代换的 03/10 20:44
8F：推 like2134:你使用酵母粉关系吧，替用泡打粉或蛋打发 03/10 21:31
9F：推 tracey101:请用泡打粉 03/11 08:09
10F：→ GirlInBlack:你用的发粉是baking powder泡打粉吗？ 03/11 09:54
11F：→ win730:SORRY.正确来说我使用的是无铝泡打粉没错.量没有自己修改QQ 03/11 14:12
12F：→ win730:BP没错..没有自己替换食谱>"<然後我是用狮子心烤的 03/11 14:15