作者spitfires221 (刘)
看板baking
标题[问题] 安口包馅机 进面问题?
时间Sat Mar 8 23:18:27 2014
不知道在这里问可不可以，如果不可以自d
是这样的，我最近被交代要试 安口的包馅机SD-97B，老板要拿来包凤梨酥，
我试机很多天，发现进面系统很不稳定，面团都不能自动进面
要手压，但一压，面团的重量就跑掉了，有打电话去安口问，可是答案很敷衍
请问板上大大，有人有这方面的经验可以传授一下吗?
报托指点一下迷津，老板照三餐问进度，快受不了，
感谢各位!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 101.14.212.207
1F：→ inouexanders:不太懂你说面团重量会跑掉是怎样跑掉，你的面团太乾 03/09 10:35
2F：→ inouexanders:硬，没有稍微的黏性自然进不去 03/09 10:35
3F：→ inouexanders:然後放面团的量也要足够，不够重没有下压力，自然也 03/09 10:47
4F：→ inouexanders:下不去，你应该问最少要放多重的面团下去试跑？最终 03/09 10:47
5F：→ inouexanders:产品才能达到稳定正常der 03/09 10:47
6F：→ spitfires221:我几乎把面斗都放满了，可是一直无法顺利进面团 03/09 12:34
7F：→ spitfires221:把面团扒开来看，发现面团绞龙一直空转 03/09 12:36
8F：→ spitfires221:无法将面团绞进去 03/09 12:36
9F：→ spitfires221:有人知道如何改善吗? 指点一下迷津，万分感谢!! 03/09 12:37
10F：推 change522:空转真的是你的配方的问题 在面斗里喷一些烤盘油试试 03/09 15:18
11F：→ change522:你的面团一定要软一点 03/09 15:19
12F：→ inouexanders:啊 不是指点了 所以是配方不能改吗？还是没你要的答 03/09 18:37
13F：→ inouexanders:案？ 03/09 18:37
14F：→ inouexanders:冬天奶油也比较冷 比较硬 这也要思考进去 然後面团 03/09 18:39
15F：→ inouexanders:弄松散小块再进去 03/09 18:39
16F：→ inouexanders:不然就找业务去看。自己要多试试玩玩就知道了 03/09 18:40
17F：→ spitfires221:是阿，配方不想改，我想说改进一下面斗的进料斗试试 03/10 13:45
18F：→ inouexanders:所以弄成小块呢？ 03/10 17:01