作者kikicoco168 (起飞)
看板baking
标题[问题] 起士蛋糕~不做底层(消化饼层) 可以吗?
时间Sat Mar 8 12:15:49 2014
找了好多起士蛋糕的食谱~
几乎都有作底层(用消化饼+奶油等等去做..)这个步骤~
请问如果不作底层~直接做蛋糕体部分~可以吗?
底层~会不会因此烧焦? 有神麽影响吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.24.22
1F：推 lmfhahha:可以。我从来没有做过饼乾底因为家人不爱吃 03/08 12:22
2F：→ kikicoco168:太好了~~实在不想每次都要买饼乾.而且~多那层多烤一次 03/08 12:24
3F：推 winered:多那层不用多烤一次吧 不都一起烤吗 03/08 13:39
4F：推 linsmile:没烤过饼乾那层不是有点湿软吗? 03/08 15:28
5F：推 shiz:只是增加口感的对比而已~ 03/08 17:18
6F：→ prettyloveu:我做的时候饼乾都没烤，铺平後丢冷冻库 03/08 23:58
7F：→ cloudstr:底层会软湿 通常是因为起士层没有乳化好 出水浸湿底层 03/09 02:15
谢谢大家的回覆~受益良多!^^
请问起士层~在怎样的情况下..会没乳化好?
※ 编辑: kikicoco168 来自: 1.171.18.109 (03/10 16:25)