作者bellacheng (vita)
看板baking
标题[问题] 今晚挑战可可膏，请问做法
时间Tue Feb 18 16:40:40 2014
之前朋友给的可可膏好大一罐，也该把它做成吃的了。
目前想做的是蜜橘巧克力片，材料准备有：
新鲜橘子皮
砂糖
冰糖
可可膏
cream cheese
融化的小美冰淇淋
问题是：
因为可可膏不甜，很纯，是否可以用cream cheese增加柔软度，再用融化冰淇淋增加甜度呢？
预备做法：
先做好橘皮酱让它冷。
cream cheese室温软化。
隔温水加热融化可可膏，另取一锅加热融化冰淇淋。
混合可可膏和冰淇淋，拌入100克cream cheese，拌匀。
再拌入橘子皮，拌匀，平铺，然後放凉。
请问各位前辈们这样的做法可行吗？
因为我对巧克力还很莫生，很怕油水分离失败，材料好贵啊：(
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◆ From: 106.65.229.156
1F：→ talesr:呃...想作橘皮巧克力 用牛奶巧克力+一点可可膏融化就行 02/18 16:50
2F：→ talesr:加奶油起司和冰淇淋只会变成可可起司蛋糕和可可冰淇淋 02/18 16:51
3F：→ talesr:糖渍橘皮的作法也要确定清楚 这个自己作还满花时间的 02/18 16:54