作者peaberry (OZ)
看板baking
标题[蛋糕] 情人节首选-榛果巧克力杯子蛋糕
时间Wed Feb 12 17:09:40 2014
http://peaberry.pixnet.net/blog/post/103284538 图文版
上篇文章是香草口味的杯子蛋糕，这次来介绍大人小孩都爱的克力杯子蛋糕，配上榛果
巧克力奶油糖霜，主打的是浓郁的仿"金莎巧克力"杯子蛋糕，最特别的是，这个蛋糕体
极湿润轻盈，又不需用上奶油，算是杯子蛋糕界的"相对低卡"版，让心里的罪恶感稍减
ㄧ二，又满足了口腹之慾，一口咬下，嚐到香醇浓厚的可可风味蛋糕，其微微带苦的口
感和芬香的榛果巧克力糖霜相得益彰。(对榛果过敏的可用其他口味的糖霜代替)
【完美巧克力杯子蛋糕】 约12-14个 (Hershey食谱)
糖 100g
面粉 112g
苦甜可可粉 45g
盐 1/2t
蛋 1个
全脂牛奶 115g
植物油 50g
沸水 120g
香草精 1t
泡打粉 1 1/2t
1. 将面粉+泡打粉+盐+糖+可可粉均匀混合在碗中。
2. 将牛奶+油+蛋+香草精加入1.，电动搅拌器中速搅拌约1mins，之後将沸水加入，
面糊会比ㄧ般蛋糕糊稀(大约是可丽饼的程度)。
3. 将面糊倒入马芬模中约2/3高度(可将面糊倒入有嘴的容器分装比较容易)，
送入预热175度烤箱烤约18-20mins即可。
【榛果巧克力糖霜】
室温软化奶油 100g
糖粉 150g
榛果巧克力酱 1 1/2T (Nutella 或其他牌子)
柠檬汁 1/3个
牛奶 1/2T
1. 用电动搅拌器中速将奶油打至滑顺状，之後转高速分2次加入糖粉打匀，之後转回
低速加入柠檬汁+牛奶+榛果巧克力酱搅拌成均匀霜状即可使用。糖霜要稍为浓稠，
不可过软，如此才好挤花。
2. 用上ㄧ篇介绍过的花嘴来做挤花装饰，可以用糖粒、巧克力米、翻糖等额外作点缀。
不论有无情人，预祝烘焙版的各位情人节快乐!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 109.10.107.33
1F：→ veriaw:11/2t是多少？看不太懂 02/12 17:32
2F：推 Agneta:=1.5小匙 02/12 17:46
推 Agneta:情人节快乐^^
3F：→ Carlchen:原PO 也情人节快乐 02/12 18:25
谢谢Agneta热心注解~楼上的情人节快乐~~
※ 编辑: peaberry 来自: 109.10.107.33 (02/12 18:38)
※ 编辑: peaberry 来自: 109.10.107.33 (02/12 18:41)
※ 编辑: peaberry 来自: 109.10.107.33 (02/12 18:44)
4F：推 ruby40861:Nutella的巧克力椹果酱超好吃!我上次用来做布列斯特泡芙 02/12 20:54
5F：→ ruby40861:的夹馅口味，吃起来好幸福>///< 02/12 20:55
※ 编辑: peaberry 来自: 109.10.107.33 (02/13 01:16)
6F：推 yangmelodic:有推荐的苦甜可可粉吗 ? 02/15 20:16