短短的年假放完了,昨晚已传来阵阵哀嚎声为了不舍离开 年假,唉!人生就是这样吗!有聚就有散,孩子们加油!今天下 班时表示你们离明年的年假又近一步了,哈哈!一年的开始 来个元气早餐,营养的毛豆入面包,平衡一下这些天的大鱼 大肉. http://momopan.pixnet.net/blog/post/103204942 毛豆洗净入滚水(加一匙盐)汆烫後,捞出泡冷水至凉. 培根切细末,入锅里乾煸至恰恰捞出备用. 中种面团材料混合,搅拌成团放钢盆,盖保鲜膜发酵1小时, (天冷时可放烤箱里,放一杯热水在里面)待面团成两倍大. 将主面团材料加入中种面团,搅拌成为一个撑得起薄膜的 面团,再倒入毛豆培根馅料,略拌匀即可. 完成的面团盖上大钢盆醒30分钟. 平均分割成6等份,面团分别滚圆,再醒10分钟. 面团拍出空气擀平,翻面再卷起搓成橄榄状,排放在烤盘上 表面再喷些水,做最後发酵至两倍大,约60分钟.表面撒些乾面粉, 移入预热好的烤箱,上下火各190度20分钟,表面呈金黄色 即可,取出放架上待凉,非常好吃! 中种材料 高筋面粉105g 水63g 乾酵母粉4g 主面团材料 高筋面粉245g 糖25g 水158g 盐2g 橄榄油 25g 馅料 毛豆培根140g --

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