作者aeiecaeiec (远行)
看板baking
标题[问题] 糖尿病患能否从事烘焙业?
时间Thu Feb 6 12:46:32 2014
各位板友好
我本身是念商学院毕业的
毕业後才发现自己对商没兴趣
有点心动想学烘焙 但目前有个点有疑虑
我本身是糖尿病患者 状况不算严重
但以我的年纪来说是根本不该有糖尿病
加上我有其他疾病影响 怕糖尿病以後控制不好 ... = ="
医生曾告诫过 我不适合吃面包蛋糕饼乾类的食品
这类食品高油高糖 会使血糖快速上升 让病情恶化
因为我没有接触过烘焙业 不清楚实务状况
请问从事烘焙业会大量的试吃吗?
(无论是试吃自己的成品或为了参考而吃别人的作品)
如果是小量的话 .. 也许可以在其他方面加强控制来弥补?
不知我的状况适合走烘焙这条路吗?
谢谢各位板友不吝指教 :)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.47.181
1F：推 meisterhaft:只吃一口是还好啦 但如果一小时之内吃了好几种的一口 02/06 13:17
2F：→ meisterhaft:那就不太好了... 有健康管理需求的话,那就多改变多计 02/06 13:18
3F：→ meisterhaft:算多克制 食材配方比例都是着手点 02/06 13:19
4F：推 yethours:我比较担心你受伤伤口不容易癒合这一点 02/06 13:42
请问意思是做烘焙会常受伤 伤口不容易癒合会影响工作吗?
※ 编辑: aeiecaeiec 来自: 220.142.47.181 (02/06 13:54)
5F：→ talesr:在厨房工作多少会受伤 尤其是初期 02/06 15:57
6F：→ talesr:如果担心血糖的话 就得练出一口就能辨别出好坏的功力 02/06 15:57
7F：→ talesr:还有在刚开始为了考执照而练习出的作品 通通都要送人吃 02/06 15:59
8F：推 aptx4869n:确实吃一些还好 但若每天都要试吃有点危险，就算是一般 02/06 17:46
9F：→ aptx4869n:人也不适合常常空腹时吃精致淀粉食物，血糖会冲很快 02/06 17:46
10F：→ aptx4869n:有人提伤口不好癒合也是问题之一啦...若真的很喜欢烘焙 02/06 17:47
11F：→ aptx4869n:或者是与人合夥经营烘焙业、开店等等? 02/06 17:48
12F：→ aptx4869n:也有业者因为自己生病 所以开始制作较健康的烘焙点心~ 02/06 17:49
13F：→ aptx4869n:此外当烘焙师傅常需要早起，器材和人力的成本也很高 02/06 17:51
14F：→ aptx4869n:或许也可放入转行的考虑~~~~ 02/06 17:51
15F：推 bearq258:打人工胰岛素血糖稳定下来就好。测试味道不需要吞下去。 02/07 11:18
16F：→ Sherlock56:可以的，现在糖尿病都是可以控制的，我也是高危险群 02/07 11:48
17F：→ msfans:你几岁 这行很需要体力 02/08 07:15
我25岁 女性 = ="
※ 编辑: aeiecaeiec 来自: 1.175.3.203 (02/08 18:57)
18F：推 seaman520:拿重物可以吗？ 面粉、面团、烤盘(有装东西的) 加油！ 02/08 19:11
19F：→ seaman520:还有需要久站...用餐时间不固定，必须要克服喔。 02/08 19:12
20F：→ neveneve:你说对学烘焙有点心动，你以前做过什麽样的烘焙点心吗？ 02/08 21:14
21F：→ neveneve:你想要从事的烘焙行业是什麽样子的呢？蛋糕？面包？饼乾? 02/08 21:16
22F：→ neveneve:看到漂亮的甜点、喜欢做甜点跟真正进入烘焙行业工作差很 02/08 21:18
23F：→ neveneve:多喔 02/08 21:20