※ [本文转录自 cookclub 看板 #1ItX2BCM ] 作者: shakecat (摇小猫) 看板: cookclub 标题: [食谱] THE 和风起司渍物吐司 时间: Tue Jan 21 14:15:34 2014 http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/01/the.html 有步骤无音乐网志版 ----------------------------------------------------------------------------- 冰箱里囤积着学弟来家里作客时送的渍物们 酸甜爽口的渍物很开胃没错 但数量对两口之家来说稍多了 翻了翻日文食谱提到 渍物除了跟起司很对味外 作成面包也非常适合 因为渍物就像义大利腌橄榄一样都是腌渍蔬果嘛～ 既然许多日本人都挂保证好吃了 那我也卷起袖子来试试看吧！ 材料： A 30度水－200ml 砂糖－20g 盐－4g 奶油－15g 奶粉－6g 高筋面粉－280g 速发乾酵母－4g B 起司－50g 渍物－50g A材料投入面包机按熟成吐司行程直到1发结束 （一般吐司也可） 取出面团擀成长方型 均匀洒上B材料 （这次用的是很像火腿的红芜菁渍片） 往前面卷起并收紧收口 转90度往前面卷起 把卷好的小蜗牛面团放回面包机继续剩下的行程 这次面团整型很简单 应该可在10分钟内结束 出炉後迅速取出置架子上放凉 以免回缩或脆皮烂掉 凉了後即可切片食用或冷冻保存 要吃时再喷水回烤即可 切块火腿、炒个蛋 配上自制吐司 健康美味的早午餐轻松上桌 这次买的起司我跟左小猪都不喜欢 单吃味道太呛了 没想到切块跟渍物一起卷入面包里 吐司自然的麦香中和了起司和渍物的特殊气息 变成温润柔和的芬芳滋味 我想只要不是太重口味的酱菜 并控制好比例 就可以简单完成属於你的－THE 和风起司渍物吐司 -- https://www.facebook.com/Shakecat 摇小猫的日本美食手帐 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: shakecat (202.212.162.225), 时间: 01/27/2014 20:08:36