作者KotobukiMugi (琴吹 紬)
看板baking
标题[问题] 面团入模型前的整型
时间Fri Jan 24 00:38:45 2014
做吐司前会先将面团整型好再放入模型里
但是看很多食谱的做法、整型的形状大不相同
请问这是有什麽不同的地方吗？是因为会影响口感什麽的吗？
还有放入一个面团和放入两个面团有什麽差别吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 27.52.219.40
1F：→ mrschiu:放两个或三个烤好可以掰整齐的两块三块下来.. 01/24 04:37
2F：→ eric5389:名称不同，圆顶吐司或双峰吐司。 01/24 08:45
3F：推 sobiNOva:可能是包馅的关系 ? 01/24 23:02
4F：→ sobiNOva:有些馅用一般杆卷的方法切起来会很怪 01/24 23:03